Nach Berufserfahrungen als Tontechniker an Theatern in Göttingen und Graz, Fernsehgestalter für kleine Sender in Helsinki und Hamburg ist Jonas Plümke zwischen Videokunst und -technik bei Produktionen am Staatstheater Karlsruhe,
Residenztheater München, Schauspiel Frankfurt, Theater Bremen, Thalia Theater, Theater Lübeck und regelmäßig bei der costa compagnie beschäftigt.
Zudem gibt er Workshops zu Klangsynthese an der HAW Hamburg. In der Spielzeit 2021/22 gestaltet er die Videos für die Urauffühung von GRNDGSTZ.