Stefan Winter studierte in Erlangen Deutsch, Englisch und Darstellendes Spiel. Nach dem Staatsexamen forschte er interdisziplinär am Erlanger Zentrum für Literatur- und Naturwissenschaft (ELINAS) und arbeitete freiberuflich als Lektor und Übersetzer.
Nebenbei ist er seit über zehn Jahren in der freien Kulturszene tätig, u.a. bei Wortwerk Erlangen und dem Performance-Kollektiv Kastenwesen e.V., das er 2011 mitgründete.
Seit der Spielzeit 2022/23 kümmert er sich um die Durchführung und Koordination der Kulturfüchse, Kulturfalken und Kulturwiesel.